研究兴趣
博士。 Bourquin行为对饮食的潜在的研究，以降低人类患癌症的风险。 ESTA的研究主要集中在上启动，促进和进展在人类结肠癌的转基因小鼠模型的膳食类黄酮和结肠癌碳水化合物来源的效果。他的作品包括胃肠植物细胞壁多糖消化的碳水化合物和其他饮食中发酵。他的应用研究项目调查的执行和食品行业验收的公共食品安全标准和对公众健康产生的效果。
学历
俄克拉荷马州立大学， 理学士，农业，1987年
伊利诺伊大学厄巴纳 - 香槟分校， 女士。，动物科学，1989
伊利诺伊大学厄巴纳 - 香槟分校， 博士，营养科学，1993年
下属网站
//www.canr.msu.edu/people/leslie_bourquin
出版物
博士。 Bourquin在密bet356体育在线网址投注的学者